Birre Trappiste: una nuova abbazia affiliata!
Il mondo trappista segue ritmi molto più lenti e diversi da quelli della società secolare, ma ha comunque una sua evoluzione e a volte anche dei cambiamenti. In questo caso sono legati all’Associazione Internazionale Trappista che conta un nuovo affiliato: la Nuova abbazia Nasi Pani, Boemia (CZ).
L´Abbazia di Naší Paní nad Vltavou (Nostra Signora della Moldava) fondata nel 2007, dall´Abbazia italiana di Nostra Signora di San Giuseppe di Vitorchiano, nella bella regione della Boemia centrale, a poca distanza dal fiume Moldava, nella diocesi di Praga.
La comunitá produce biscotti secondo ricette italiane, Dulce de Leche, cioccolato, icone dipinte, immagini e biglietti augurali. Alleva anche api e produce miele per bisogni locali. Le sorelle hanno un negozio monastico dove vendono i loro propri prodotti e altri prodotti monastici dall´Italia, Repubblica Ceca, Francia e Ungheria. La foresteria é aperta tutto l’anno per chi vuole trascorrere qui giorni di riposo e meditazione. La chiesa é aperta tutto il giorno per chiunque voglia fermarsi a pregare.
L’Associazione Internazionale Trappista (ITA) riunisce diciannove abbazie trappiste in tutto il mondo, dove monaci e monache producono una varietà di prodotti per la vendita. Questa organizzazione no-profit si dedica a supportare i suoi membri nella produzione di beni di alta qualità e a proteggere il marchio “Trappist®” insieme ai valori fondamentali associati a ogni prodotto trappista.
Le abbazie membri dell’ITA appartengono all’Ordine dei Cistercensi della Stretta Osservanza, seguendo la Regola di San Benedetto del VI secolo e ispirandosi alla spiritualità cistercense. La loro attività economica è caratterizzata da preghiera, responsabilità e silenzio, con monaci e monache coinvolti sia nella gestione che nella produzione.
I trappisti pongono grande attenzione al benessere dei loro collaboratori, alla corretta informazione dei consumatori e alla sostenibilità ambientale. La qualità viene sempre anteposta alla quantità, mantenendo un alto grado di integrità nelle politiche di marketing e vendita.
L’ITA svolge un ruolo cruciale nel bilanciare gli obiettivi commerciali con l’eredità spirituale delle comunità membri. L’associazione protegge il marchio Trappist®, fornisce informazioni affidabili sull’Ordine, promuove la cooperazione tra le abbazie e sviluppa una rete di solidarietà.
Il marchio Trappist® è protetto e può essere utilizzato solo dai monasteri trappisti per indicare l’origine dei loro prodotti, incluso il lievito utilizzato nella produzione della birra. L’ITA vigila attentamente sull’uso improprio del nome “Trappist®” per evitare confusioni sull’origine dei prodotti.
Oltre al marchio Trappist®, esiste anche l’etichetta “Authentic Trappist Product” (ATP), che garantisce non solo l’origine monastica del prodotto, ma anche il rispetto delle rigorose linee guida stabilite dall’ITA per la produzione.
Fondata nel 1998, l’ITA continua a svolgere un ruolo fondamentale nel preservare l’autenticità e la qualità dei prodotti trappisti, mantenendo viva una tradizione secolare che unisce spiritualità e eccellenza produttiva.
Pubblicato da Dammiunabirra.it
