La 150° Menabrea Rossa: il piacere degli abbinamenti perfetti
Le caratteristiche principali di questa birra prodotta a Biella da Birra Menabrea sono: la struttura corposa, le note di malto tostato, il sentore di zucchero di canna e la tendenza dolce, che la rendono particolarmente versatile per ottimi abbinamenti gastronomici. Gradazione alcolica 7,5%vol.
Carni Rosse:
- Perfetta con tagli importanti come costata di manzo alla griglia o tagliata al rosmarino, dove la sua struttura bilancia la sapidità della carne
- Eccellente con brasati e stufati, dove le note tostate del malto si sposano con le cotture lunghe
- Ideale con selvaggina come cinghiale o cervo, dove la sua dolcezza contrasta piacevolmente il sapore selvatico
Salumi:
- Ottima con salumi stagionati come culatello o prosciutto crudo, dove la sua morbidezza bilancia la sapidità
- Eccezionale con mortadella o salame felino, dove le note intense contrastano con il grasso
- Perfetta con speck affumicato, creando un dialogo tra le note tostate della birra e l’affumicatura
Formaggi:
- Ideale con formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o Grana Padano, dove la sua struttura si confronta con la sapidità
- Eccellente con formaggi erborinati come Gorgonzola o Roquefort, dove la dolcezza bilancia la piccantezza
- Ottima con formaggi affumicati come Scamorza o Provola, amplificando le note tostate
Abbinamenti non convenzionali:
- Dessert al cioccolato fondente, dove le note tostate creano un’interessante sinergia
- Piatti speziati, dove la sua dolcezza mitiga il piccante
- Frutta secca tostata, che richiama le note del malto
La temperatura di servizio consigliata di 6-8°C è perfetta per esaltare sia gli aromi della birra che i sapori dei cibi abbinati.
Pubblicato da Dammiunabirra.it
